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美味打探 带你细品椰城早茶

编辑整理:海南旅游之窗   点击数:  更新时间:2008-5-13 11:03:02

【地点】海口解放东路包蜜园茶餐楼

  【时间】周日上午


  【消费】男男女女10号人,从早上8:30吃到将近11点,点了快40笼点心。一共消费139.5元,感觉还是蛮值的。


  茶位1元/人,茶推荐菊普和乌龙甘草这两种,菊普味道比较清淡,乌龙甘草略甜。这里的点心味道比较浓,吃东西配这两种茶不会有腻的感觉。



  和平影城旁边,海口市妇幼保健院对面。25路,26路可直接到达,乘2路,4路,5路到新华南站下车,步行3分钟也能到。交通很方便。旁边还有家港海,历史很悠久,做的东西味道也不错,很值得去吃一下。


  闲话少说,先来看看有什么好吃的东东吧。



  吃早茶必不可少的一道点心,凤爪。这个就没什么好说的了,大家都吃过。手艺高低不好说,但个人感觉这家的凤爪做得还不错。



  牛百叶,这里的牛百叶有大块和小块两种,汁和凤爪的有点象,味道相当的浓,吃完要多喝几口茶,虽然有辣椒,但吃起来一点都不辣。想吃这个的话要早点去,过了9点半基本就没有了,就算有味道也没有前两拨的好,可能是蒸的时间不够长的缘故吧。



  还是牛百叶,黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝加上牛百叶一起蒸,和大块的牛百叶吃起来是两种完全不同的味道。吃的时候要沾上碟底的汁一起吃,底下的汁才是这道点心的精华所在。



  海鲜肉丸,肉丸和蔬菜混在一起蒸的,肉的浓郁香味和蔬菜的清香混合在一起,咬下去的感觉是脆脆的,和一般的丸子很不一样。下面的是蟹柳,但口感实在不怎么样。



摄影 麦思宇


  紫菜丸,不得不承认这的厨师对做丸子很有心得,虽然是纯肉的丸子但吃起来一点带筋的感觉都没有。里面的是蟹柳棒,外面包的是紫菜,丸子里还加了蛋清,吃起来滑滑的。



  羊肉和猪肚:羊肉煮得很烂,用牙一咬里面的纤维就断开了,却没有煮烂的那种散掉的感觉,加点辣椒乘热吃。汤太咸,油也多,胃不好的朋友不要轻易尝试。


  猪肚煮得和羊肉差不多,用的胡椒籽还不错,处理得很干净,吃起来没有膻气。想吃这两个也要早点来,周末过了9点就差不多没有了。



  茄子肉丸:蛮有特点的一道点心,造型很不错,汁略甜,味道非常浓郁。



摄影 麦思宇


  芋头排骨:这个点心最好吃的那几块芋头,充分吸收了排骨的精华,加上本身特有的香味,吃到嘴里一下就化开了,吃完也没有那种干干的感觉。



  豆腐肉丸:女生的最爱,主角是下面的豆腐,最好叫服务员给你个勺子,豆腐就着底下的汤汁一起送进嘴里,味道超好。



  海鲜肠粉:这里弄的酱油很不错,微微的甜味和肠粉里的虾仁配合得刚刚好。



摄影 麦思宇


  玉米球:玉米、青豆加上胡萝卜粒,吃起来很爽口,特别是吃了那么多肉了以后,来一份这个清下肠胃是个不错的选择。



蛋黄包




叉烧包 (摄影 麦思宇)



毛虫卷 (摄影 麦思宇)


  吃早茶包子肯定不能少,上面三个就店里做得非常不错的三种包子。



  最后是本人最喜欢的一道点心,牛脚筋。火候刚刚好,吃起来很Q,一咬就开了。在嘴里慢慢嚼,感觉就和吃跳跳糖一样,在嘴里乱弹。



(摄影 麦思宇)


  牛筋是和白萝卜一起蒸的,浓郁的汤汁加上萝卜的香气,让人一吃就停不下来。


  在海口,喝早茶已经成为一种生活方式,一种休闲方式。从某种意义上说,“早茶”的实质不在于单纯的果腹、吃点喝点,而是享受一种环境、一种氛围、一种早茶时光的特定感觉。

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