海南名菜文昌鸡展翅难高飞 |
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编辑整理：海南旅游之窗
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更新时间：2008-5-13 10:40:07
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饲养每百只文昌鸡成本为4071.41元，亏损89.41元。海南名菜文昌鸡展翅难高飞
■核心提示
海南四大名菜之首的文昌鸡因皮黄且脆、肉质肥嫩、清新可口、骨酥且味美而闻名海内外。2004年成为海南首个获得原产地标记注册的地方名产；2006年通过国家家禽生产性能测试站测定，并被农业部正式认定为地方家禽品种和国家级畜禽遗传资源保护品种；目前在龙泉、榕仔和罗牛山等龙头企业的带动下，文昌鸡产业化进程势头良好，产品知名度不断提高，品牌和价位也得到了不断提升，年产值已达到12亿元左右，是本省畜牧业发展的一个亮点。
自去年以来，由于国内粮食市场受世界主要产粮国家粮食减产和生物燃料需求量旺盛等因素的影响，国内粮食市场价格稳中有升和饲料价格大幅度上涨，致使文昌鸡饲养成本大幅度增加。记者从有关部门获悉，文昌鸡的坡鸡（中鸡）饲养甚至出现亏损，有关人士呼吁，要打响高成本价位下的文昌鸡品牌保护战。
饲养每只坡鸡亏损2元至3元
来自省物价部门成本调查队的数据显示，目前市场上的小鸡合成饲料每包为130元（每包80市斤下同），比上年同期118元的价格上涨10.1%；中鸡合成饲料每包为122元,比上年同期100元的价格上涨22.0%;米糠（4比1配方）每市斤为0.45元，比上年同期0.30元的价格上涨50.0%；花生饼每市斤为2.00元，比上年同期1.50元的价格上涨33.3%；椰子油每市斤为4.10元，比上年同期3.50元的价格上涨17.1%；猪油每市斤为6.40元，比上年同期4.30元的价格上涨48.8%；鲜蕃薯每市斤为0.45元，比上年同期0.30元的价格上涨50.0%；蕃薯干每市斤为1.70元，比上年同期1.10元的价格上涨45.5%；地足米每市斤为1.26元，比上年同期1.14元的价格上涨9.5%等。经调查核算，目前饲养每百只文昌鸡平均成本为4071.41元，按今年1月25日前平均出售价格每市斤12.00元计算，平均每百只文昌鸡销售总收入为3982.00元，饲养成本则大于销售收入，饲养每百只文昌鸡亏损了89.41元。
从文昌鸡的生产发展情况看，种苗饲养，由于受饲养量减少的影响，种苗在市场上有现货供应甚少，基本上都是饲养户提前预订种苗，谈好价钱后，养鸡场才孵化小鸡供应，目前种苗价格每只为2.80元。坡鸡（中鸡下同）饲养，平均每只成本为21.00元-22.00元，而每只坡鸡市场平均售价为19.00元，饲养每只坡鸡亏损了2.00元-3.00元，经调查预测，文昌全市坡鸡饲养量同比减少了三分之一左右。
建议对饲养户进行种苗补贴
在成本“高压”形势下，如何使文昌鸡数量不减、品质不降？进而保护文昌鸡品牌，有关人士建议：一是对文昌鸡规模饲养户尤其是坡鸡饲养户实行临时性的政府补贴。具体作法可通过补贴种苗费用来实现。因为目前坡鸡饲养亏损是每只2.00元-3.00元，而种苗的价格每只2.80元-3.00元左右，通过补贴种苗费用，可达到减缓饲养户饲养坡鸡的亏损。为了让坡鸡饲养户真正享受当地政府的政策性补贴，防止个别饲养户利用各种手段骗取政府的补贴。一方面，要组织专门的监督队伍，随时对坡鸡饲养户的饲养情况进行反复查核落实；另一方面，在程序上要求坡鸡饲养户在小鸡开始饲养的15天内进行第一次上报备案，待饲养3个半月后，开始进行第二次上报备案，经组织有关人员反复核实后，方能发给政府补贴。
同时，要加大对文昌鸡品牌的培植力度和建立健全长效的管理机制。目前，文昌鸡产业的发展已初具规模、品牌的建设也取得了重大的进展，但与国内其他名优品牌相比较还存在很大的差距。因此，需要当地政府及各有关部门的牵头，协会、企业、饲养户、科研单位的跟进和社会各界力量的通力合作、共同参与和合力推动，并以国家航天发射基地落户文昌为契机，大力推介文昌鸡品牌，通过对文昌鸡的种苗、饲养、加工等环节制定出具体的标准水平，进行标准化生产，提高文昌鸡的技术含量；各项管理工作制度要跟上品牌建设的步伐，加强原产地认证标志的管理和监督，避免出现遍地开花，损害品牌的声誉。
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